Antonin Carême (1784-1833) Premier « roi des chefs et chef des rois »
« L’art culinaire sert d’escorte à la diplomatie européenne. » 1 Antonin CAREME (1784-1833) Aphorisme, L’Art de la cuisine française au XIXe siècle, Traité élémentaire et pratique (1833) Il apprit à s’exprimer malgré son manque d’éducation, tenant à informer le public – surtout les jeunes. Il laisse nombre de témoignages. Ces mots sont écrits l’année de sa […]



