{"id":2981,"date":"2016-02-29T00:00:00","date_gmt":"2016-02-28T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/histoire-en-citations.fr\/WP\/2025\/06\/19\/sully-labourage-et-paturage-sont-les-deux-mamelles-dont-la-france-est-alimentee\/"},"modified":"2025-07-19T09:15:36","modified_gmt":"2025-07-19T07:15:36","slug":"sully-labourage-et-paturage-sont-les-deux-mamelles-dont-la-france-est-alimentee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/histoire-en-citations.fr\/WP\/sully-labourage-et-paturage-sont-les-deux-mamelles-dont-la-france-est-alimentee\/","title":{"rendered":"Sully : \u00ab Labourage et p\u00e2turage sont les deux mamelles dont la France est aliment\u00e9e \u00bb"},"content":{"rendered":"
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\u00ab\u00a0Labourage et p\u00e2turage sont les deux mamelles dont la France est aliment\u00e9e et les vrais mines et tr\u00e9sors du P\u00e9rou.\u00a0\u00bb649<\/span><\/span><\/p>\n

Duc de <\/span>SULLY<\/span><\/span><\/span><\/span> (1560-1641), \u00c9conomie royale<\/cite> (1594-1597)<\/p>\n<\/blockquote>\n

La France est et restera jusqu\u2019au XIX<\/span>e si\u00e8cle un pays agricole \u00e0 plus de 90%. <\/p>\n

Henri\u00a0IV<\/span> a nomm\u00e9 Sully surintendant des Finances, pour ses talents de gestionnaire et d\u2019administrateur. Le ministre<\/a> peut enfin entreprendre de r\u00e9organiser l\u2019agriculture fran\u00e7aise, \u00e9tablir un programme de routes, ponts et canaux.\u00a0Pour la premi\u00e8re fois de l\u2019histoire, notre pays a une politique \u00e9conomique coh\u00e9rente et globale. Richelieu, puis Colbert, suivront cet exemple.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0Je veux qu\u2019il n\u2019y ait si pauvre paysan en mon royaume qu\u2019il n\u2019ait tous les dimanches sa poule au pot.\u00a0\u00bb650<\/span><\/p>\n

HENRI<\/span> IV<\/span> (1553-1610)<\/p>\n

Histoire du Roy Henry le Grand<\/em> (1681), Hardouin de P\u00e9r\u00e9fixe<\/p>\n<\/blockquote>\n

Le mot lui est bien attribu\u00e9 par l\u2019historien<\/a> (et homme d\u2019\u00c9glise). Au m\u00eame titre que son panache blanc, la poule au pot fait partie de la l\u00e9gende d\u2019Henri IV<\/span>. V\u0153u pieux et s\u00fbrement sinc\u00e8re d\u2019un roi proche du peuple. <\/p>\n

Mais quels que soient les efforts de l\u2019\u00e9quipe au pouvoir, les petits paysans, \u00e9cras\u00e9s d\u2019imp\u00f4ts, ruin\u00e9s par d\u2019interminables guerres<\/a>, exploit\u00e9s par des usuriers, sont souvent d\u00e9poss\u00e9d\u00e9s de leurs parcelles de terre. Malgr\u00e9 le redressement \u00e9conomique du pays, leur condition ne s\u2019am\u00e9liore gu\u00e8re.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0On tient les paysans en France dans une telle suj\u00e9tion qu\u2019on n\u2019ose pas leur donner des armes [\u2026] On leur laisse \u00e0 peine de quoi se nourrir.\u00a0\u00bb588<\/span><\/p>\n

Sir George CAREW<\/span> (??-1613), ambassadeur anglais (1609)<\/p>\n

Encyclop\u00e6dia Universalis<\/em>, article \u00ab\u00a0Henri\u00a0IV<\/span>, roi de France et de Navarre\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n

T\u00e9moignage plus conforme \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9 que la \u00ab\u00a0poule au pot\u00a0\u00bb du dimanche. Sully privil\u00e9gie l\u2019agriculture et prend des mesures pour pallier les injustices et les mis\u00e8res les plus criantes. Ainsi, il r\u00e9duit la taille. Mais il faut augmenter la gabelle et avec l\u2019ordre revenu en m\u00eame temps que la paix<\/a>, les d\u00eemes sont rigoureusement per\u00e7ues. <\/p>\n

La fiscalit\u00e9 qui \u00e9crase la masse paysanne pousse aux r\u00e9voltes continuelles, depuis celle des \u00ab\u00a0croquants\u00a0\u00bb du Limousin, du P\u00e9rigord et de Guyenne (1594). Les disettes c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res, \u00e0 partir de 1617, se r\u00e9p\u00e8tent tous les quatre ou cinq ans, jusqu\u2019en 1643.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0Le pauvre peuple des champs meurt de faim et se damne.\u00a0\u00bb589<\/span><\/p>\n

VINCENT<\/span> de PAUL<\/span> (1576-1660)<\/p>\n

La Litt\u00e9rature religieuse de Fran\u00e7ois de Sales \u00e0 F\u00e9n\u00e9lon<\/em> (1956), Jean Calvet<\/p>\n<\/blockquote>\n

Une tr\u00e8s longue vie de saint au service de la mis\u00e8re humaine. Les capucins, lazaristes, oratoriens et autres j\u00e9suites veulent surtout contrecarrer les pasteurs protestants et porter la bonne parole (catholique) \u00e0 travers pr\u00eaches, sermons et cat\u00e9chismes. Mais au contact du peuple et devant tant de mis\u00e8res, l\u2019\u00c9glise, parfois, s\u2019\u00e9meut\u00a0: pour Vincent de Paul et ses amis, l\u2019assistance passe avant la conversion et le salut. <\/p>\n

Il groupe les dames de la bonne soci\u00e9t\u00e9 en charit\u00e9s paroissiales qui collectent des fonds pour les \u00ab\u00a0pauvres honteux\u00a0\u00bb, mais la t\u00e2che est trop dure\u00a0! Alors Vincent recourt \u00e0 des femmes du peuple, r\u00e9unies en congr\u00e9gation des Filles de la Charit\u00e9 (1633). Vivant dans la plus stricte pauvret\u00e9, sans couvent ni cl\u00f4ture, sans habit qui les distingue des gens du village, elles se consacrent aux malades<\/a> pauvres et aux enfants trouv\u00e9s. D\u2019autres institutions charitables suivront.<\/p>\n

\"Renaissance<\/a><\/p>\n

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